Weinkeller planen und bauen: Unser Wein zieht ein …

Ein Weinkeller im Haus ist etwas Besonderes und er muss gut geplant sein – schon bevor der Bau beginnt. Auf was haben wir in unserem Blockhaus geachtet?

Zunächst haben wir den Weinkeller an die Nordseite gelegt. Hier ist ständig Schatten, so dass auch die Räume über dem Weinkeller nicht unnötig warm werden. Der Weinkeller grenzt an möglichst viele Aussenwände an, so dass er aus dem kühlen Erdreich seine Temperatur gewinnen kann. Zudem halten sich so die Temperaturschwankungen in Grenzen, da das Erdreich normalerweise nur geringe Schwankungen aufweist.

Wir haben die Bodenplatte unter dem Weinkeller kaum gedämmt, so dass die Kühle Luft aus der Erde nach oben in den Keller steigen kann. Die Aussenwände sind in Porotonsteinen gemauert aber zum Erdreich hin nur gegen Feuchtigkeit gedämmt. So bekommen wir eine gute Raumtemperatur die durchgängig kühl ist.

Die Innenwände und die Decke sind gut gedämmt, wie auch die Türe, damit die Kälte nicht ins Haus gelangt. Dies haben wir auf den Innenwänden mit einer dünnen Schicht Styropor realisiert, weil es später ein Nassraum sein soll – das gilt auch für die Decke. Zudem haben wir die Innenwände und die Decke mit einem Schutzanstrich gegen Feuchtigkeit versehen, denn ich möchte später noch eine Weinklimaanlage einbauen. Diese kommt dann in den Nachbarraum, der dann wiederum die Entlüftung nach außen erledigt. Entsprechend sollte man dies bereits vor dem Hausbau planen.

Den Boden haben wir gekachelt, um Schmutz und Weinreste gut entfernen zu können.

Ich habe dann nun erstmal das Weinregal aufgebaut um die von Bonn umgezogenen Weinflaschen einzuräumen.

In Bonn haben wir zunächst beim Packen alle Weinflaschen einzeln mit Papier und Folie umwickelt, um diese vor dem Transport zu schützen. Normal ist dies nicht nötig, da man zumeist 12 Flaschen zusammen verpackt und versendet.

Entsprechend wird es nun länger dauern als geplant, denn die Flaschen müssen alle einzeln ausgepackt werden und dann in die zugehörige Regalbox sortiert werden. Es verspricht nun also eine lange Nacht im Blockhaus zu werden.

Den Weinkeller haben wir so gestaltet, dass er von oben eine Glasscheibe hat, die den Blick in die Küche zulässt und umgekehrt Zudem hat er ein kleines Außenfenster und eine Klimaschutztüre, damit die Kühle nicht entweichen kann.